Технологическая линия производства сметаны

Комплект оборудования служит для производства сметаны.
В сметане содержатся все ценные питательные вещества: белки, жиры, фосфор, кальций, витамины, ферменты. Ценность этой продукции заключается в том, что выделяемые в процессе сквашивания вещества, положительно влияют на работу кишечника, нормализуют микрофлору, стимулируют защитные функции организма и придают продукции характерные для нее свежий вкус и аромат. Сметана выпускается с различной массовой долей жира, белка, с наполнителями; Сквашенный продукт фасуют на фасовочных автоматах в полимерную пленку, бумажные пакеты с полимерным покрытием, бутылку или в полистироловые стаканчики.

В СОСТАВ ЛИНИИ ВХОДИТ: - емкость для нормализации сливок; - пастеризационно-охладительная установка; - гомогенизатор; - резервуар для созревания сливок; - теплообменник пластинчатый; - резервуар для заквашивания и сквашивания; - термизатор; - установка розлива; - станция безразборной мойки CIP; - трубопроводы и арматура.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ РЕШЕНИЙ: - применение современной технологии производства; - высокопроизводительное современное оборудованиезакрытого типа; - возможность выпуска различных видов сметаны; - возможность применения различных видов упаковки продукта; - автоматизация процессов производства; - автоматизированная система безразборной мойки оборудования; - изготовление оборудования с учетом всех пожеланий Заказчика.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОПЕРАЦИИ: - приемка и подготовка сырья; - сепарирование молока; - нормализация сливок; - гомогенизация; - пастеризация; - охлаждение, созревание сливок; - заквашивание культурой и сквашивание; - розлив, упаковывание, маркировка; - охлаждение и созревание сметаны; - хранение, транспортировка.

Существует два способа сквашивания сметаны:
-  термостатный способ - сквашивание и охлаждение в потребительской таре.
-  резервуарный способ - сквашивание и охлаждение в танках.

Приобрести и получить консультацию Вы можете, обратившись к нам:

Телефон: 8 (495) 722-47-48, +7 903 722-47-48

e-mail: info@gigamash.ru
Подробнее в разделе контакты.
Заполнить заявку на оборудование, и наши специалисты сделают вам просчет стоимости оборудования.